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什么菜是绿色蔬菜？让我们从绿色蔬菜的效果和功能开始。绿色蔬菜是一种具有很多效果的食物。 [营养]每100克94.5克水，0.3克蛋白质，0.3克脂肪，2.3克碳水化合物，0.6克粗纤维，10克灰分，1.49毫克胡萝卜素，维生素B1 0.03毫克，维生素B 20.08毫克，烟酸0.6毫克，维生素C. 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。 【治疗效果】 1.提供营养并保持健康 绿色蔬菜是含有维生素和矿物质的最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，它可以满足人体所需的维生素，胡萝卜素，钙，铁等，并提供物质条件，以确保身体的生理需要。它有助于增强身体的免疫力。 2.保持血管弹性 绿色蔬菜含有大量粗纤维，与人体脂肪结合后可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。 3.滋润肌肤，延缓衰老 绿色蔬菜含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿和甜瓜多4倍）和维生素C.进入人体后，可促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤明亮和干净。抗衰老。 4.抗癌和抗癌 绿色蔬菜中含有的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失活。另外，蔬菜中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动，增加大肠中毒素的排出，达到预防癌症和癌症的目的。 [注意顶部]绿色是冷的，脾胃虚寒的人不应该多吃。 以上是绿色蔬菜的简要介绍，希望能帮到有需要的朋友。